cheese-cake,sauce coca -cola

ingrédient pour 6 personnes :

-200g de biscuits sablés

-80 g de beurre

-750 g de fromage frais à tartiner

-75 g de sucre semoule

-3 oeufs +2 jaunes

- 150 g de crème fraiche épaisse

-le zeste et le jus de 1 citron

-25 cl de coca cola

-le zeste et le jus de 1 orange

préparation:

1.préchauffez le four à 180 °

2.émettiez les biscuit sablés

3.dans un bol faire fondre le beurre puis ajouter les miettes de biscuits et mélanger.Tasser se mélange dans un moule rond ou carré .Enfourner et laissez le cuire 10 min.

4.Dans un saladier battre le fromage frais.Ajoutez le sucre,les oeufs et les jaunes d'oeufs , un a un, en fouettant énergétiquement bien à chaque fois .Ajoutez la crème , le zeste et le jus de citron puis mélanger.

5.Versez le mélange sur la base de biscuit et BIEN lissez .Enfourner le à 140° et laisser cuire entre 45 min et 1 h selon l'épaisseur du gâteau: le centre doit être cuit mais encore tremblotant.Laissez refroidir dans le four la porte ouverte.

6.Dans une casserole porter à ébulition le coca cola avec le zeste d'orange jusqu'à ce qu'il réduise en forme sauce assez sirupeuse ( comme du sirop sucrée et épais ).En refroidissant,cette sauce devient trés dense : la diluer avec un peux de jus d'orange .

7.Servir le cheese-cake nappé ou pas de sauce .Il est encore meileur le lendemain ou le surlendemain

#dessert